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Wie lagern Sie den gelieferten Fisch bis zur Verarbeitung nach Hygieneregeln? Nennen Sie drei Bedingungen.
Um den gelieferten Fisch bis zur Verarbeitung hygienisch zu lagern, sollten Sie die folgenden Bedingungen beachten: 1. Der Fisch sollte bei einer Temperatur von unter 5 Grad Celsius gelagert werden, um das Wachstum von Bakterien zu verlangsamen. 2. Der Fisch sollte in einem sauberen und gut belüfteten Bereich gelagert werden, um eine Kontamination zu vermeiden. 3. Der Fisch sollte auf einem Rost oder einem anderen erhöhten Bereich gelagert werden, um den Kontakt mit anderen Lebensmitteln zu minimieren und eine gute Luftzirkulation zu ermöglichen. **
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